8月21日，为在疫情期间了解家乡社会饮食文化，服务当地社会发展，我院学子吕俊伟来到佛山黄飞鸿龙狮茶楼进行中式烹调师职业技能竞赛暨名厨、名菜评选活动现场成为一名志愿者，为竞赛的顺利进行添力。

广东的饮食文化早已闻名全国，但受疫情影响，许多厨师都被迫停工。通过采访一名竞赛组委会成员了解到，本次竞赛活动由佛山市禅城区人力资源和社会保障局，经济和科技促进局主办，旨在促进劳动者技能就业，全面提升就业创业水平，是市级二类竞赛，并会为获奖者颁发荣誉证书及牌匾，以此推动竞赛的进行。

竞赛过程中，参赛厨师各显神通。吕俊伟跟随了其中一个团队的师傅，辅助他们完成菜品，观摩了他们整个的制作过程，师傅们也不吝啬指导吕俊伟关于做粤菜的技巧，广东菜品以清淡爽口，刀工干练，精致特别闻名。吕俊伟也试着上手切一下萝卜丝，但吕俊伟的粗丝与师傅们的“蚕丝”还有着天壤之别。一名师傅介绍道：“粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。”吕俊伟认为这正是广东人追求恬淡雅致生活的缩影。这也正是我们应该追求与传承的文化，要在平淡的生活中，活出属于自己的美。

在这次志愿活动中，吕俊伟的刀工在大厨的帮助下有了些许的进步，提升了吕俊伟的眼界与见识，同时也更深入地了解到广东的饮食文化，还领悟到映射在菜品上的家乡文化情怀，加强了吕俊伟的家乡文化自信，坚定了为家乡发展服务的决心。

参赛厨师合影

通讯员：吕俊伟 朱蕊

摄影：吕俊伟